Silvestermenü

Aperitif: Crémant Rosé

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Gruß aus der Küche

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Wachtelbrust | Risotto | Baby Spargel | Trüffelbutter

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Pastinaken | Kokosmilch | Ingwer | Curry | gebratene Gamba | Ratatouille

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Kalbsfilet Sous Vide gegart | Kartoffel Selleriepüree | Minigemüse | Estragon | Hollandaise | Portweinjus | Shimeji 

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Käse vom Maître Affineur René Tourette

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Pré Dessert 

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Gebackener Quark | Zimt | Pflaume | weiße Schokolade | halbgefrorener Espresso

Menü inkl. Aperitif €145,- p.P.


Reservierung erforderlich.

Änderungen nach Marktangebot vorbehalten.
Bei Lebensmittelallergien oder Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unser Service Personal