Wochenkarte
Carpaccio vom Rinderfilet | schwarzer Trüffel | Rucola |
Parmigiano Reggiano 30 Monate €22,50
Duroc-Schweinekarree | Pfifferlingsrahmsoße | Bohnengemüse | Gratinkartoffeln
€ 30,90
Gegrillter Kalbsrücken | frische Pfifferlinge in Rahm| Bohnenbündchen | Estragon-Jus |
Kartoffel-Selleriepüree | €39,90
Medaillons vom Hirschrücken | frische Rahmpfifferlinge | Jus | Kartoffel-Selleriepüree | Preiselbeeren | Brokkoli €49,-
Frisches Wolfsbarschfilet | Tagliarini in Rahm | Trüffelcreme | gehobelter Sommertrüffel | Rucola €36,-
Gegrillte Fischvariation | Schmorgemüse | Kartoffel-Selleriepüree | Dijon-Senfcreme €33,-
Eismeer-Lachsforelle| frische Pfifferlinge in Rahm | Kartoffel-Selleriepüree | Pflücksalat €33,-
4cl geeister Limoncello | Zitronen-Sorbet | Beeren €11,50
Café Gourmand : Kaffee nach Ihrer Wahl mit kleinen süßen Köstlichkeiten €9,50
Vegetarisch:
Gegrilltes Schmorgemüse | Curry | Pilzvariation | Trüffelcreme | Kartoffel-Selleriepüree | Gratinkartoffeln €30,-
Tagliarini in leichter Kräuterrahm | frische Pilze | Pflücksalat in Balsamico €27,-
Weißwein-Empfehlung:
2019 „Am Bühl“, Riesling VDP. Große Lage
Vielfach ausgezeichnet ist das Weingut von Andreas Laible aus Durchbach in Baden.
Das Augenmerk liegt dabei auf den Rieslingen, aber auch Burgunder- und Buketsorten.
Ein Riesling mit vielseitigen Fruchtaromen. Feine Mineralik und Anklänge von Kräutern mit einer milden Säure werden in perfekter Balance gehalten.
0,75l €69,-
Rotwein-Empfehlung:
2012er Syrah Réserve vom Weingut Knipser
…franz. Rebsorten geraten hier zur Meisterschaft….
0,75l €139,-
Champagner Empfehlung:
Laurent Perrier La Cuvee Brut
0,75 €99,-
Zusätzliche Wein-Empfehlungen:
Weingut Knipser 2018er Johannishof 0,75l. €39,-
Der Rotwein für jeden Tag!
2017er Cuvée Gaudenz trocken-Weingut Knipser, Pfalz, 0,75l €45,-
Die Basis dieser Rotweincuvée ist Cabernet und Dornfelder. Geschmacklich deutlich sind die Cassisnoten des Cabernet.
12 Monate gereift in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche.
Weingut Knipser 2015er Syrah trocken 0,75l. €89,-
Üppiges Bukett, welches nach roter Paprika, Cassis, Holundersirup und eingekochten Pflaumen duftet.
Nix für Zwischendurch sondern Mittendrin!
Weingut Cà dei Frati -2013er Pietro dal Cero Amarone della Valpolicella 0,75 €160,-
Überragender Amarone aus dem Hügelland des Valpolicella. Als bester Amarone ("Best of Show") räumt dieser Wein bei Mundus Vini auch noch die rare Edelmedaille Großes Gold ab.
Ein Grande Vino Rosso!
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Liebe Gäste, aufgrund der aktuellen Personalsituation sind unsere Ruhetage ab sofort Dienstag und Mittwoch