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Wochen-Empfehlung
Kürbissüppchen | Kernöl | Kürbiskerne €11,-
Frische Steinpilze in Butter gebraten | Feldsalat | Croutôns| €19,50
Wolfsbarschfilet | Tagliarini in Trüffelcreme | Herbst-Trüffel | Rucola €37,-
Gegrilltes Lachsfilet | frische Pfifferlinge in Rahm | Baby-Broccoli |
Kartoffel-Selleriepüree | €34,-
Gegrillter Schweinerücken aus der Region | frische Pilze | Jus | Bohnenbündchen | Gratinkartoffeln €29,50
Mühlenteller :
Medaillons von Schweinefilet,Schweinerücken und Kalbsfilet | Kräuterbutter |
Pfeffer-Jus | Bohnengemüse | Bratkartoffeln €35,-
Gegrillter Kalbsrücken| Pfeffer-Jus | Kartoffel-Selleriepüree | frische Pfifferlinge |
Baby-Broccoli €39,90
Zweierlei vom Hirsch:
Hirschrücken im Speckmantel | Rahmwirsing | Hirschragout | Steinpilze | Pfifferlinge |
Baby-Broccoli | Preiselbeeren | Jus | Spätzle €49,-
Für vegetarische Gerichte wenden Sie sich an unser Servicepersonal.
Menü
Kürbissüppchen
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Gegrillter Kalbsrücken| Pfeffer-Jus | Kartoffel-Selleriepüree | frische Pfifferlinge |
Baby-Broccoli
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Espresso mit kleinen Köstlichkeiten
€67,-
Wein-Empfehlungen
Weißwein-Empfehlung:
2019 „Am Bühl“, Riesling VDP. Große Lage
Vielfach ausgezeichnet ist das Weingut von Andreas Laible aus Durchbach in Baden.
Das Augenmerk liegt dabei auf den Rieslingen, aber auch Burgunder- und Buketsorten.
Ein Riesling mit vielseitigen Fruchtaromen. Feine Mineralik und Anklänge von Kräutern mit einer milden Säure werden in perfekter Balance gehalten.
0,75l €69,-
Rotwein-Empfehlung:
2012er Syrah Réserve vom Weingut Knipser
…franz. Rebsorten geraten hier zur Meisterschaft….
0,75l €139,-
Champagner Empfehlung:
Laurent Perrier La Cuvee Brut
0,75 €99,-
Zusätzliche Wein-Empfehlungen:
Weingut Knipser 2018er Johannishof 0,75l. €39,-
Der Rotwein für jeden Tag!
2017er Cuvée Gaudenz trocken-Weingut Knipser, Pfalz, 0,75l €45,-
Die Basis dieser Rotweincuvée ist Cabernet und Dornfelder. Geschmacklich deutlich sind die Cassisnoten des Cabernet.
12 Monate gereift in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche.
Weingut Knipser 2015er Syrah trocken 0,75l. €89,-
Üppiges Bukett, welches nach roter Paprika, Cassis, Holundersirup und eingekochten Pflaumen duftet.
Nix für Zwischendurch sondern Mittendrin!
Weingut Cà dei Frati -2013er Pietro dal Cero Amarone della Valpolicella 0,75 €160,-
Überragender Amarone aus dem Hügelland des Valpolicella. Als bester Amarone ("Best of Show") räumt dieser Wein bei Mundus Vini auch noch die rare Edelmedaille Großes Gold ab.
Ein Grande Vino Rosso!
Rotwein aus dem Burgenland /Österreich
Weingut Stiegelmar - Cuvée Heiderboden Barrique 2020 0,75 €55,-
Kräftiges, dunkles Rubinrot mit hellem Rand. Komplexe Noten von Brombeer-, Heidelbeerfrucht mit Anklängen an Herzkirsche,Vanille und dunkler Schokolade die sich am Gaumen fortsetzt.
Saftig weich mit kompakter stringenter Tanninstruktur und sehr dezenten Röstaromen.
Bei Lebensmittelallergien oder Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unser Service Personal