Wochenempfehlung

Vorspeisen:

„Caesar Salad“ - Romanasalat | Grana Padano | Croûtons  €11,50

Cremesuppe von frischen Bärlauch | Frischkäse | grüner Spargel | Graved Lachs €13,90

Hauptgerichte:

Wolfsbarschfilet | Tagliarini in Trüffelcreme | gehobelter Winter-Trüffel | Rucola €38,90

Saiblingsfilet | gegrillte Riesengarnele | grüner Spargel | Baby Broccoli | Sc.Bernaise | Kräutercreme | kleine Kartöffelchen €39,90

Mariniertes Lammfilet | Ratatouille | Bohnengemüse | Kartoffelpüree | Estragonjus €38,90

Gegrilltes  Entrecôte >300g | Café de Paris Butter | Bohnengemüse |Kartoffelecken mit Parmesan €49,90

Vegetarisch:

Tagliarini | Trüffelcreme | gehobelter Trüffel | Pflücksalat €40,-

Grillgemüse | grüner Spargel | kleine Kartöffelchen | Sc. Bernaise | Kräutercreme  €32,-

Menü-Empfehlung: 

Cremesuppe von frischen Bärlauch | Frischkäse

XXX

Lammrücken in der Senfkruste | grüner Spargel | Baby Broccoli | Ratatouille |
Estragon-Jus | Gratinkartoffeln

XXX

Affogato al caffé: doppelter Espresso mit Bourbon Vanille-Eiscreme
€68,-

Rosé-Empfehlung:

Weingut Waßmer Rosé FW- Spätburgunder, Merlot und Syrah
Erdbeeren mit Sahne, rote Johannisbeere und ein Hauch von Meeresbrise in der Nase. Am Gaumen weich und feinfruchtig, mit einer schönen Frische, die die leichte Salzigkeit und eine Prise weißen Pfeffers unterstreicht. Der Abgang ist lang, geprägt von roten Früchten und Zitrusschale. 0,2 €8,-  0,75 €29-

Rotwein-Empfehlung:
2021 Kaapzicht Estate Rooiland Pinotage WO Stellenbosch
Schon von Weitem fällt der Rooiland-Weinberg durch seine roten Kiesel ins Auge.
Von diesem "roten Land" stammen die Pinotage-Trauben für diesen vollmundigen Rotwein von Kaapzicht. Die charakteristischen Aromen der südafrikanischen Rebsorte von dunklen und roten Früchten sowie Noten von Zeder und Rauch werden nach zwei Jahren im Holz von feinen Vanille-Aromen untermalt. Am Gaumen intensiv und vielschichtig sowie ausgezeichnet strukturiert. 0,75 €63,-