Wochenempfehlung


Spargelcremesüppchen | grüner Spargel | Bärlauchöl €12,90

Frischer deutscher Spargel | Sc. Hollandaise | zerl. Butter | kleine Kartöffelchen |

zwei Schweinefiletmedaillons  €39,90
Frischer deutscher Spargel | gebratenes Lachsforellenfilet | Sc. Hollandaise | zerl. Butter |
kleine Kartöffelchen  €42,-
Grüner gegrillter Spargel | Lachsforelle | Riesengarnele | Sc. Hollandaise |
kleine Kartöffelchen €44,-
Frischer deutscher Spargel | Kalbsrückenschnitzel | Sc. Hollandaise | zerl. Butter |
kleine Kartöffelchen  €45,-
Frischer deutscher Spargel | 150g Black Angus Rinderfilet vom Grill  | Sc. Hollandaise |
zerl. Butter | kleine Kartöffelchen  €55,-
Gegrillter Kalbsrüken | Baby-Gemüse mit gebratenen Austern- und Kräuterseitling | Kartoffelpüree | Pfefferrahmsoße  €45,-
Vegetarisch:
Frischer deutscher Spargel | Sc. Hollandaise | zerl. Butter | kleine Kartöffelchen €31,90
Tagliarini | Trüffelcreme | gehobelter  Trüffel | Pflücksalat €40,-


Hausgemachtes Erdbeer-Tiramisu | Schokozigarre €14,50


Menü-Empfehlung: 


Fruchtiger Shrimpscocktail
xxx
Gegrillter Kalbsrüken | Baby-Gemüse mit gebratenen Austern- und Kräuterseitling | Kartoffelpüree | Pfefferrahmsoße
xxx
Erdbeersalat | hausgemachte Skyr-Eiscreme | Pistazien Sponge
€68,-


Rosé-Empfehlung:

Weingut Waßmer Rosé FW- Spätburgunder, Merlot und Syrah
Erdbeeren mit Sahne, rote Johannisbeere und ein Hauch von Meeresbrise in der Nase. Am Gaumen weich und feinfruchtig, mit einer schönen Frische, die die leichte Salzigkeit und eine Prise weißen Pfeffers unterstreicht. Der Abgang ist lang, geprägt von roten Früchten und Zitrusschale. 0,2 €8,-  0,75 €29-

Rotwein-Empfehlung:
2021 Kaapzicht Estate Rooiland Pinotage WO Stellenbosch
Schon von Weitem fällt der Rooiland-Weinberg durch seine roten Kiesel ins Auge.
Von diesem "roten Land" stammen die Pinotage-Trauben für diesen vollmundigen Rotwein von Kaapzicht. Die charakteristischen Aromen der südafrikanischen Rebsorte von dunklen und roten Früchten sowie Noten von Zeder und Rauch werden nach zwei Jahren im Holz von feinen Vanille-Aromen untermalt. Am Gaumen intensiv und vielschichtig sowie ausgezeichnet strukturiert. 0,75 €63,-